worldclass
16+
Рецепт предоставлен Аленой Андреасян — cо-основателем и концепт-шефом кафе деликатной кухни «Без Рецепта», автор книг «Книга кулинарного вдохновения» и «Гастрономический роман»

Рецепт предоставлен Аленой Андреасян — cо-основателем и концепт-шефом кафе деликатной кухни «Без Рецепта», автор книг «Книга кулинарного вдохновения» и «Гастрономический роман»

Гречка — самая популярная крупа нашего времени. Рецептов с ней много, но мы выбрали тот, что идеально подойдет на период карантина — в нем присутствует и белок, и овощи.

Рецепт

Три основных ингредиента: гречка, яйцо-пашот и песто без сыра.

Яйцо-пашот:

Небольшая кастрюлька с кипящей водой
1 свежее яйцо
1 ст. ложка уксуса

Уверены, вы знаете как приготовить первое и второе, а вот песто мы приготовим вместе:

Песто:
100 гр базилика
100 гр шпината
200 гр кешью ферментированного
100 мл масла оливкового
1/2 лимона
Соль (опционально) 
Перец молотый (опционально) 

Для начала замочите кешью (минимум — на час, максимум — на 4 часа) — это позволит избавиться от грязи, фитиновый кислоты и активировать полезные свойства. Орех станет еще мягче и чище. Лимон лучше выбрать узбекский — у него более сочный, интенсивный вкус.

Соедините все ингредиенты в чаще блендера и пробейте вместе до однородной массы.


Выложите в тарелку теплую гречку, пару ложек песто и яйцо пашот. Украсьте салатной зеленью и приправьте тыквенным маслом.

Комментарии (1)

Подпишитесь на рассылку онлайн-журнала #ЯWORLDCLASS

Каждый понедельник мы отправляем наши лучшие материалы за прошедшую неделю. Это удобно!

Нажимая на кнопку "Подписаться", вы соглашаетесь на получение информационных и/или рекламных сообщений в соответсвии с Правилами рассылок