Сегодня речь пойдет о поке, а именно о том, как его приготовить. Свою интерпретацию популярного блюда дает шеф-повар ресторана Untitled Ангелина Попп.
Ингредиенты на одну порцию:
Рис басмати или жасмин (сырой) — 30 г
Шпинат мини — 15 г
Авокадо спелый — 40 г
Томаты черри — 30 г
Бобы эдамаме — 40 г
Лосось — 50 г
Соус понзу — 15 г
Кунжут — 3 г
Способ приготовления:
1. Рис жасмин/басмати промыть в холодной воде и поставить вариться на среднем огне до готовности. Общее время приготовления — 10 минут. По готовности откинуть на сито, промыть и остудить.
2. Лосось нарезать крупными кубиком. Далее нарезать авокадо (такими же кубиками), черри разрезать пополам. Промыть шпинат, откинуть на сито и просушить плотной салфеткой. Бобы эдамаме нужно зашпарить в сотейнике кипятком и тоже откинуть на сито.
3. Берем глубокую круглую тарелку и собираем наш боул. Сначала выкладывается рис, затем мини-шпинат, рядом с ним авокадо, после бобы и черри. Все это обильно сбрызгивается соусом понзу и посыпается кунжутом.
