Разнообразить осеннее меню простым в исполнении и вкусным рецептом с участием королевы сезона — тыквы — нам помог шеф-повар ресторана Ivanka Иван Негутаров. Итак, представляем вашему вниманию рецепт пряной тыквы со страчателлой.
Состав
Тыква — 1 шт.
Мед — 1 ст. л.
Имбирь — 10 слайсов
Чеснок — 2 зубчика
Тимьян — 5 веток
Соль — 2 щепотки
Страчателла
Для украшения (по вкусу и желанию) подойдут орехи, базилик, трюфельное масло.
Приготовление
Тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками. В миске смешать тыкву, мед, имбирь, соль, тимьян и чеснок, выложить на противень, устланный пергаментом. Накрыть фольгой и запекать до готовности тыквы. Время зависит от формы кусочков, которые вы выбрали для нарезки.
Дальше все зависит от ваших вкусовых предпочтений: блюдо хорошо как в холодном, так и в горячем виде. Не бойтесь экспериментировать!
Выкладываем тыкву на тарелку, сверху кладем желаемое количество страчателлы и украшаем по вкусу: это могут быть фисташки, грецкие орехи, базилик или трюфельное масло.
Для гурманов рекомендую поверх страчателлы добавить черную икру — соль икры будет идеально дополнять сливочный вкус страчателлы и сладость тыквы! В зимнее время можно добавить дольки мандаринов, что придаст блюду свежесть и новогоднее настроение.