Как должен питаться человек, практикующий йогу, — один из самых обсуждаемых вопросов. Занимаясь йогой, мы пытаемся изменить тело, поправить здоровье, замедлить процессы старения, иметь стабильную, спокойную и здоровую нервную систему. Эти задачи трудновыполнимы, если вы неправильно питаетесь.
Как же должен питаться человек, серьезно практикующий йогу? Обратимся к классике. Шри Турумалай Кришнамачарья (самый великий йог XX века, учитель Б.К.С. Айенгара и Паттабхи Джойса), основатели стиля Дживамукти-йоги Шэрон Гэннон и Дэвид Лайф — 100% истинные вегетарианцы. Такова политика йоги Айенгара, Аштанга-йоги, Дживамукти-йоги и других школ йоги. Я сам учился в Индии, в Институте йоги в городе Пуна, основанном моим учителем Б.К.С. Айенгаром.
За четыре года обучения я увидел около 400 учителей со всего мира — все они были вегетарианцами. Йога-сутры «Патанджали» признаются всеми школами йоги как таблица умножения. В сутре 2:30 говорится о ямах (яма — этическое ограничение, моральная заповедь в йоге), в частности, об ахимсе — непричинении вреда, ненасилии. Ахимса предполагает нежелание вреда, которое должно пронизывать любые наши помыслы, слова и поступки. Лишение жизни любого живого существа, для того чтобы наполнить наш желудок, является нарушением ахимсы. Если вы употребляете в пищу мясо животных, вы будете очень медленно расти в практике йоги. Постараюсь объяснить почему.
С точки зрения физиологии питания большое количество белка животного происхождения (особенно соединительной ткани, богатой коллагеном) делает мышцы жесткими, а суставные сумки малоподвижными. На переработку мяса и рыбы тратится больше энергии организма, чем на растительную пищу, и по времени этот процесс гораздо длительнее. Вернемся к классикам. В «Хатха-йоге-прадипике» четко сказано, что алкоголь, табак, рыба, мясо, творог запрещены практикующим хатха-йогу, а это основной учебник для тех, кто практикует этот вид йоги.
В «Гхерат-самхите», в шлоке 5:16, говорится: «Кто начинает йогу без соблюдения диеты, только навлекает на себя различные заболевания». Эта книга является одним из трех самых значимых трудов по йоге.
Б.К.С. Айенгар в «Йога-Дипике» пишет: «Йог верит, что убить или уничтожить живое существо — значит оскорбить его создателя». Паттабхи Джойс в «Йога-Мала» пишет: «Человек, практикующий йогу, должен употреблять в пищу только продукты саттвического качества, ни в коем случае нельзя питаться продуктами, которые возвращают страсть и порождают сумерки сознания, например, мясом или жиром.»
Поделюсь своим собственным опытом. Я вегетарианец с 20-летним стажем, веган — 2 года. В самом начале своей практики, в первый год, я употреблял в пищу мясо и рыбу. Прогресса в практике не было, она была травмоопасной, гибкость не развивалась, ум был беспокойный. С переходом на вегетарианскую систему питания — постепенно, мягко, поэтапно практика стала улучшаться, сознание успокаиваться, организм начал очищаться от шлаков.
Существует ошибочное мнение, что вегетарианская система питания бедна белками, особенно незаменимыми. Это неверно. Продукты растительного происхождения содержат все 9 незаменимых аминокислот.
Углеводы — распространенная ошибка начинающих вегетарианцев. Чрезмерное употребление углеводов в пищу как попытка заменить мясную пищу, заглушить чувство голода и недостатка энергии — тщетна. Безусловно, углеводы важны, это источник энергии, но нужно отдавать предпочтение сложным некрахмалистым углеводам. Сложные углеводы — это фрукты, овощи, цельнозерновые продукты.
Что касается жиров, вегетарианцы не употребляют жиры животного происхождения, но такие продукты, как оливковое масло, авокадо, маслины, льняное масло содержат большое количество Омега-3. Подсолнечное масло, кукурузное масло, орехи и семечки — Омега-6. То есть полностью покрыть потребность организма в жирных кислотах cовершенно возможно.
Минеральные вещества и витамины, необходимые для правильной жизнедеятельности организма, такие как калий, кальций, магний, железо, цинк, йод, витамины А, Д, Е, В1-В12 и другие содержатся в овощах, фруктах, ягодах, крупах, цельнозерновых и бобовых продуктах. То есть все 46 необходимых незаменимых пищевых веществ, которые не образуются в организме человека, а поступают извне, есть в продуктах растительного происхождения.
Быть вегетарианцем непросто, особенно если вы много путешествуете. Вегетарианство требует дисциплины, системы и распорядка в приеме пищи. Кроме того, такой тип питания потребует больших затрат. Фрукты, овощи, орехи часто стоят дороже мяса и рыбы, но конечный результат стоит этих денег и усилий. Наше физическое тело состоит из той пищи, которую мы едим. Йога уделяет много внимания продуктам питания именно потому, что пища, которую мы вкладываем в свой организм, оказывает на нас огромное влияние.
Существует целая йоговская наука о том, что есть, как есть и когда есть. То, что вы употребляете в пищу, определяет качество тела и его форму. Вам нужно питаться в зависимости от ваших наклонностей и от того, чего вы хотите в своей жизни. То, как вы питаетесь сейчас, определяет не только ваше физическое здоровье, но и ваши мысли, чувства и жизнь. Разумно и правильно питаться — значит понять, для какого вида пищи предназначено ваше тело и, соответственно, снабжать его всем необходимым.
Если вы едите натуральные продукты растительного происхождения, тело становится гибким и подвижным. Если вы едите другие продукты, тело становится вялым и сонным, увеличивается потребность во сне. Если вы едите ради получения энергии, но съедаете слишком много, вы себя чувствуете энергичным или сонным? Ответьте себе на этот вопрос. Ощущение здоровья, жизненные силы, внутренний покой принесет вам употребление в пищу продуктов растительного происхождения.
Вы можете с этим легко поэкспериментировать. Не спрашивайте своего врача, диетолога или учителя йоги. Спросите свое тело, с какой едой оно чувствует себя наиболее комфортно. Именно такая пища будет для вас идеальной. Научитесь слушать свое тело. Если вам нужно тело, способное поддерживать определенный уровень интеллекта, ловкости, осознанности, гибкости, силы, отдайте предпочтение продуктам растительного происхождения.
Вегетарианская система питания вполне приемлема для жителя большого мегаполиса, например, Москвы. Выращенные в Москве и Подмосковье овощи и фрукты хороши по качеству и пригодны для употребления в пищу. Необходимо добавлять в рацион бананы, сезонные фрукты (персики, нектарины, абрикосы, вишня, черешня летом; апельсины, хурма, гранаты зимой). Городскому жителю России вполне хватит белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ, содержащихся в продуктах растительного происхождения.
Людям, ведущим активный образ жизни, занимающихся любым видом физической активности, не реже трёх раз в неделю рекомендую добавить в рацион следующие пищевые добавки: триптофан (незаменимая аминокислота), омега-3, витамины группы В (В6-В12), кальций-Д3, цинк и железо. Этот рацион вполне достаточен, чтобы заниматься спортом ежедневно, не испытывая чувства голода и усталости.
Все сказанное выше — мое личное мнение, основанное на многолетних наблюдениях за своим телом и за учениками, которые перешли на вегетарианство. Я надеюсь, вы сделаете правильный выбор. Успехов в жизни и в практике.