Сытное, вкусное и полезное блюдо по рецепту шеф-повара Moriarty Bar&Kitchen Ивана Иванова. Сохраняйте!
Ингредиенты:
томаты розовые – 40 г
салат (шпинат, руккола или смесь) – 10 г
таджасские оливки – 5 г
авокадо – 30 г
лепестки миндаля – 5 г
киноа отварное – 30 г
лосось свежий – 40 г
соус кимчи – 15 г
перец черный дробленый – по вкусу
соль – по вкусу
ростки сои – 15 г
зелень для декорации
Соус кимчи:
покупной соус кимчи – 14 г
сахарный сироп – 10 г
чеснок очищенный – 4 г
масло виноградных косточек – 17 г
сок лимона – 20 г
соус соевый – 10 г
Все ингредиенты взбить в блендере до однородной массы.
Способ приготовления:
- Нарежьте томаты небольшими кусочками. Если салат крупнолистовой, порвите его руками. Почистите и нарежьте авокадо слайсами.
- Лосось без кожи нарежьте кубиками 0.5х0.5 см. Заправьте приготовленным соусом кимчи.
- Выложите все ингредиенты на тарелку, не перемешивая. Приправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем, украсьте зеленью.
