В научной среде продолжаются попытки выяснить, приносит нам кофе больше вреда или пользы — помимо удовольствия от самого ритуала с этим напитком. Как оказалось, эффект зависит от того, как именно его пить: до завтрака или после.
Для кофеманов, которые в буквальном смысле начинают день с кофе, то есть пьют его после пробуждения едва ли не первым делом, есть плохие новости от ученых из британского Университета Бата. Они решили изучить, как кофе влияет на метаболические процессы после одной ночи беспокойного сна. Выяснилось, что даже черный кофе, если выпить его до завтрака, может способствовать развитию инсулинорезистентности.
В рамках эксперимента, который провели исследователи, группа добровольцев согласилась провести ночь с нарушениями сна — его прерывали каждый час на пять минут. Утром часть из них получила углеводный напиток с калорийностью, эквивалентной стандартному завтраку, а другая вдобавок к нему — черный кофе, который нужно было выпить до завтрака. Третья группа приняла напиток, заменивший собой прием пищи, после ночи полноценного сна.
У представителей всех трех групп взяли анализ крови. Он показал, что из-за кофе, выпитого до поступления в организм пищи, выброс инсулина увеличивается на 50%. Таким образом, после недосыпа можно избавиться от сонливости с помощью ранней чашки кофе, однако тем же самым повысить риск развития инсулиновой резистентности. А она, если не принять меры, может привести к развитию диабета II типа.
Чтобы избежать такого негативного эффекта, следует пить кофе не до завтрака, а после; в этом случае подобных метаболических нарушений не последует.
