worldclass
16+
Текст: Олеся Терещенко

Текст: Олеся Терещенко

Нутрициолог и health-коуч Олеся Терещенко делится секретами приготовления «правильного» смузи и любимыми рецептами.

Смузи — это легкий, быстрый и удобный для всех членов семьи вариант завтрака или перекуса. Его преимущество — в том, что он прост в приготовлении и может удовлетворить любые вкусовые предпочтения.

Подобный коктейль относится к разряду здорового и полезного питания, но все не так просто. Важно понимать, что ежедневное употребление пищи в таком виде подавляет выработку ферментов, которые выделяются во время жевания. Они нужны для переваривания углеводов. Не злоупотребляйте.

В то же время некоторые типы смузи перегружены большим количеством ингредиентов или содержат много сахара. Тут важно знать правила его приготовления, чтобы не навредить здоровью.

Состав правильного смузи

  • Основа: вода, растительное молоко (овсяное, миндальное, кедровое и др.), кокосовая вода, овощной/фруктовый сок или даже костный бульон;
  • Жиры: авокадо, кокосовое молоко или сливки, 1 ложка масла гхи и другие полезные жиры;
  • Белки: семена чиа, семена льна, конопляные семена;
  • Антиоксиданты: различные ягоды с невысоким гликемическим индексом (черника, клубника, голубика, брусника и др.);
  • Клетчатка: любая зелень от обычного укропа до листьев одуванчика;
  • Подсластитель: лучше обходиться без него, но если совсем никак, то использовать, например, финики или капельку меда.
  • Пробиотик: натуральный несладкий йогурт собственного или фермерского производства;
  • По желанию можно добавить суперфуд в виде ягод асаи или келпа.

При приготовлении в домашних условиях старайтесь включать в коктейль сбалансированную комбинацию углеводов, клетчатки, белка и полезных жиров. Важно, чтобы смузи представлял из себя полноценный напиток, который не вызывает скачков сахара в крови, приводит долгому насыщению и приносит пользу организму в виде полезных питательных веществ.

Рецепты полезных смузи

Для приготовления смузи в дома я предлагаю вам несколько рецептов. Используйте только цельные продукты, которые содержат мало или не содержат сахара. 

Имбирно-зеленый коктейль:

  • 2 стакана свежего молодого шпината
  • 1 большой спелый банан, нарезанный ломтиками и замороженный
  • 1 столовая ложка крупно нарезанного свежего имбиря
  • 2 столовые ложки масла гхи
  • 1/4 небольшого авокадо
  • 120-180 мл несладкого миндального молока
  • 1/2 стакана (125 г) греческого или кокосового йогурта

Добавьте все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы. Если он слишком густой, добавьте еще миндального молока.

Мы получаем примерно 590 мл, содержащих:

  • Калории: 513
  • Жир: 25 грамм
  • Всего углеводов: 56 грамм
  • Клетчатка: 10 грамм
  • Белок: 21 грамм

Мой любимый вариант ягодного смузи:

  • 1 стакан несладкого миндального молока
  • 1/2 стакана свежей или замороженной черники
  • 1/2 стакана свежей или замороженной клубники
  • 1 ст. л семян льна (предварительно замоченных на ночь)
  • 1 ст. л семян чиа
  • 6-7 листьев шпината
  • 100 г кокосового йогурта

Готовится в блендере до однородной массы.

Получаем примерно 490 мл, содержащих:

  • Калории: 452
  • Жир: 22,30 грамм
  • Всего углеводов: 50,46 грамм
  • Клетчатка: 12 грамм
  • Белок: 18,70 грамм

Желаю вам удовольствия в приготовлении, новых вкусовых ощущений и легкости!

Комментарии (0)

Еще по теме

Греческий йогурт: рекомендации врача-диетолога  фото.
Липо-диета фото.

Подпишитесь на рассылку онлайн-журнала #ЯWORLDCLASS

Мир фитнеса глазами экспертов индустрии — сети World Class.
Все самое актуальное — у вас на почте каждую неделю.

Нажимая на кнопку "Подписаться", вы соглашаетесь на получение информационных и/или рекламных сообщений в соответсвии с Правилами рассылок