О любимых антистресс-блюдах из обновленного меню и правилах питания до и после тренировки — бренд-шефы ресторана Bardot Николай Архипов и Алексей Антипов.

В чем связь между малосольными огурцами, рестораном с мишленовскими звездами и нутрициологией? Как вновь полюбить квашеную капусту, если последний раз ваши пути пересекались в далеком детстве? И что делать с чайным грибом, когда его появление на столе пугает всех обитателей дома? Разбираемся, почему звездный час ферментированных продуктов наступил именно сейчас и что нам с этим делать.

«Молочный вопрос» встает особенно остро, если речь заходит о спортивном питании, ведь коровье молоко — это важнейший источник белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов. Каким должно быть молоко в меню спортсмена и какие молочные продукты вправе называться «органик», мы узнали у врачей-диетологов и тренеров World Class.

Еда — это не только повод для беспокойства из-за ошибки в расчете БЖУ или отсутствия желтого в тарелке, собранной по принципу светофора, но и хороший «проводник» в то время и состояние, когда вам было хорошо и спокойно. Мы поговорили с тренерами World Class об их любимых блюдах категории «комфорт-фуд» и рецептах, которые помогут справиться с плохим настроением и временным отсутствием мотивации.

Похудеть к пляжному сезону, удивить подруг на свадьбе одноклассника или предстать в платье образца 2000 года. Список причин, по которым еще недавно мы брали в руки калькулятор при расчете калорий и БЖУ, сегодня вызывает лишь ностальгические эмоции. Времена меняются, и это, кажется, хорошо, но желание похудеть и привести себя в форму остается, как бы внимательно мы ни относились к своему ментальному здоровью и сколько бы стадий принятия не прошли. Что сегодня имеют в виду диетологи и специалисты, когда говорят о здоровом питании, и какие тренды в нутрициологии пришли, чтобы остаться, — разбираемся вместе с экспертами.