Фраза «заедать стресс» будто бы дает нам право на своеобразную индульгенцию. Кажется, что пока нам плохо, лишняя шоколадка не отразится на внешнем виде, зато поможет вновь ощутить хрупкий баланс и равновесие. Действительно ли все так просто, и как в состоянии неопределенности и беспокойства наладить рацион и не ругать себя за эмоциональное переедание, объясняет консультант по нутрициологии и превентивной диетологии Ирина Корнилова.

Совсем недавно продукты, богатые жирами, были в статусе non grata, а соки и смузи считались неотъемлемой частью здорового рациона. Теперь все наоборот. Каким продуктам больше не стоит доверять на все 100, а какие — убрать из черного списка, World Class Magazine рассказала Татьяна Кихтева, wellness-диетолог, врач функциональной медицины, семейный врач, нутрициолог, член Ассоциации диетологов и нутрициологов.

«Мы — то, что мы едим», — фраза, знакомая всем. Но о том, что те или иные продукты способны регулировать наше настроение, а прилив счастья или, наоборот, упадок сил могут возникнуть не «просто так», а как следствие того, что было в нашем рационе, знают немногие.

Одни всю жизнь придерживаются принципов правильного питания, считая это своим образом жизни, другие — периодически соблюдают всевозможные модные диеты с временными строгими ограничениями, после чего пускаются «во все тяжкие», вновь набирая лишние килограммы. Так что же лучше: всегда следовать принципам ПП или иногда обращаться к диете? Отвечает Ксения Селезнева, к. м. н., врач-диетолог и руководитель направления диетологии ЕМС.

Матча все еще остается большим трендом, но немногие углубляются в его историю, хотя ей — больше тысячелетия. По японским традициям, приготовление матчи (зеленого чая, растертого в порошок) — это полноценный ритуал, и Matcha Botanicals стремятся к тому, чтобы каждый, кто пробует их матчу, погрузился в настоящее искусство чайных церемоний.

Сохраняйте рецепт от шеф-повара ресторана Flør Тимофея Сулимы!

Сегодня речь пойдет о поке, а именно о том, как его приготовить. Свою интерпретацию популярного блюда дает шеф-повар ресторана Untitled Ангелина Попп.

Интерпретация традиционного блюда мексиканской кухни от бренд-шефа Адриана Кетгласа и шеф-повара Павла Беляева из команды ресторана AQ Kitchen.